�ameli �l�esinde 1.825 da alanda 300 Ton/Y�l Ceviz �retimi yap�lmaktad�r. �l�ede �retilen Cevizin tamam�na yak�n� hi�bir Kimyasal madde kullan�lmadan yani Organik olarak �retimi s�z konusudur. �ameli cevizine bu do�al hali, rak�m�n�n y�ksekli�i, Toprak yap�s�n�n cevizin isteklerini kar��lamas� ve y�re �nsan�n�n Cevize �nem vermesi �ameli Cevizini de�erli k�lmaktad�r.

Hasad�na ba�lanan, d��ndaki ye�il kabu�u kafa derisini, sert kabu�u kafatas�n�, i�indeki zar beyin zar�n�, meyvesi ise beynin fizyolojik yap�s�n� and�ran cevizin, kimyasal i�eri�iyle beyin sa�l��n� korumaktad�r.

�ukurova �niversitesi T�p Fak�ltesi Balcal� Hastanesi diyetisyeni �zgen Ar�, cevizin fizyolojik yap�s�n�n benzerli�inin yan� s�ra i�eri�indeki vitaminlerle de beyin dostu oldu�unu bildirmektedir.

Cevizin, d��ndaki ye�il kabu�u ile kafa derisini, sert kabu�u ile kafatas�n�, i�indeki ince zar ile beyin zar�n�, meyvesi ile de beynin �eklini adeta birebir yans�tt��n� belirten Ar�, Bu benzerli�in yan� s�ra sa�l�k a��s�ndan da ceviz tam bir beyin dostu oldu�unu bildirmektedir.

�ekli ile beynin k��lt�lm�� bir modeli olan cevizin Omega 3, Omega 6, A, B ve E vitaminleri ile lif y�n�nden zengin olmas�n�n yan� s�ra, beyin i�in gerekli g�m�� iyonlar�n� da i�erdi�ini ifade eden Ar�, ''Antibakteriyel �zelli�i olan g�m�� iyonlar� beyin sa�l��n�n koruyucusudur. Ceviz, beynin ihtiyac� olan g�m�� iyonlar�n� i�eren tek meyve'' demektedir.

Cevizin beyin sa�l��na olumlu katk� sa�lamas�n�n yan� s�ra kalp ve kolesterol i�in de vazge�ilmez bir meyve oldu�u belirtilmektedir. Ceviz sadece ileri ya�taki bireyler i�in de�il geli�me �a��ndaki �ocuklar i�in de t�ketimi gerekli bir meyve. Cevizi, zihin a��c�, dikkat toplay�c� �zelli�i nedeniyle �SS ve SBS gibi s�navlara giren ��rencilere �nerilmektedir.

Cevizin kan kolesterol�n� d��r�c� etkisi ve cevizin enerji i�eri�inin olduk�a y�ksek olmas� nedeniyle g�nde t�ketilmesi �nerilmektedir.

�ameli b�lgesine ait halk aras�nda dolgun, lezzetli, verimli, hastal�k-zararl�lara ve so�u�a-kura�a dayan�kl� ve ince kabuk olarak ifade edilen �slah �al��malar�nda kullan�lmaya ba�lanan Cevizleri mevcuttur. �ameli Cevizi �n�m�zdeki y�llarda �slah �al��malar� tamamlan�p �retilip �o�alt�lmas� ile �lkemizin d�rt bir yan�nda k�k sal�p �ameli Cevizini daha da de�erli k�lacakt�r.

�l�emizde 1993 Y�l�nda Y�ksek Lisans Tezi olarak Ay�e G�N �ameli cevizlerinin seleksiyon ylu ile �slah� �zerinde ara�t�rmalar yaparak 133 sayfal�k bir kitap yay�nlam��t�r. Bu Kitapta Cevizin ge�mi�i ve g�n�m�ze kadarki seyri ayr�nt�lar� ile anlat�lmaktad�r. Yaz�n s�ca��ndan, k��n so�undan korunan su k�y�lar�, vadiler, hayvanlar�n�zelliklede yaz ve k�� ayn� yerde ge�iren kargalarla, sincaplarl�n bar�nak yerleri olmaktad�r. Bu hayvanlar�n k��n yemek i�in gizledikleri ceviz vb tohumlar burada �imlenmek suretiyle fidan ve nihayet a�a� haline gelmektedir. Ceviz tohumlar� a��r oldu�u i�in r�zgarlarla daha uzak �evreye yay�lmas� m�mk�n olmuyorsada di�er bir do�al �retim (karga, sincap) bu noksanl�� fazlas�yla kapatmakta geri kalmamaktad�r. �te yandan kurutulmu� cevizin kolayl�kla muhafaza edilmesi insanlar�n g�nl�k yiyecekleri aras�na girerek bol kalori vermesi sonucu her g�� edilen ta��nan yere beraberinde g��t�rme kolayl�� ihtiyac� do�urmu�tur. B�ylece ceviz yurdumuzda ve di�er �lkelerde kolayl�kla yay�lm��t�r. Tohum ta��ma ve saklama i�inde insan olsun, hayvan olsun daima daha iyi �zellikte olan cevizleri se�tikleri i�in ister istemez yay�lma ile beraber do�al seleksiyon meydana gelmektedir.

�ameli �l�emizde Ceviz bamba�ka bir imaj kazanm��t�r. Ormanl�k saha i�inde k��k par�alar halindeki arazilere adeta Ceviz dolduruluyor. �nceden iyi bir do�al Ceviz pop�lasyonuna ve meyve �zellikleri itibari ile di�er Ceviz �e�itleri ile boy �l��en Ceviz a�a�lar�na sahip olan il�emizin ekonomisi giderek Cevizle �zde�ecektir. Kimbilir belki de �ameli ismi de�i�erek " CEV�ZEL�" olur. �ameli il�esi do�al olarak yeti�en geni� bir Ceviz pop�lasyonuna sahip olup, meyve �zellikleri itibariyle standart ceviz �e�itleriyle boy �l��ebilecek a�a�lara sahiptir.